Seitenwechsel David Kertesz

Seitenwechsel: David Kertesz entdeckt das Metzgerhandwerk

Im Sommer 2026 tauschte unser Lernender David Kertesz, Bankkaufmann EFZ im zweiten Lehrjahr, seinen Arbeitsplatz bei der Raiffeisenbank Surbtal-Wehntal für eine Woche mit dem eines Metzgers. Im Rahmen unseres Ausbildungsprojekts «Seitenwechsel» arbeitete er bei der Metzgerei Werder in Endingen.

Von Kundenberatungen zu Würsten und Fleischspezialitäten

Während seiner Woche erhielt David einen umfassenden Einblick in das Metzgerhandwerk. Er stellte Sülzli her, vakuumierte Fleisch für den Verkauf, hobelte Käse und verarbeitete Poulethackfleisch. Zudem machte er Fleisch mit dem Steaker zart, marinierte und würzte verschiedene Fleischsorten und wirkte bei der Herstellung verschiedener Wurstspezialitäten mit. «Die Arbeit war sehr abwechslungsreich und ich durfte jeden Tag etwas Neues lernen», erzählt David.

Spannende Einblicke hinter die Kulissen

David blickt begeistert auf die Woche zurück: «Mir hat der Seitenwechsel sehr gefallen. Es war spannend zu sehen, wie viele Arbeitsschritte nötig sind, bis die Produkte im Verkauf bereitstehen.» Wir freuen uns, dass David diese wertvollen Erfahrungen sammeln konnte, und danken ihm für seinen Einsatz sowie seine Offenheit, eine ganz andere Berufswelt kennenzulernen.