Camilien Gaille

Camilien, c’est avant tout le respect de la nature et du terroir. Une conviction qui motive une démarche personnelle. C’est aussi un accueil chaleureux, le partage de sa passion pour la viticulture et une grande humilité.

Les vignes sont réparties au cœur de l’appellation « Bonvillars », dominant le lac de Neuchâtel. De nombreux parchets, chacun avec ses caractéristiques de sol et de microclimat, abritent 12 cépages différents, blancs et rouges.

La cave se trouve au pied de la colline du Crêt des Chaux, à Onnens. C’est là que la « magie » de la vinification opère, transformant les grappes en barriques, puis en bouteilles. Ce sont finalement 13 vins différents qui s’offriront à vos papilles. Il y en a donc pour tous les goûts et toutes les occasions !

Ses vins arborent fièrement le « Label Or » de Terravin, garantissant des vins locaux exprimant l’âme et la richesse de la région où ils sont produits.

Les dégustateurs l’ont confirmé, jusque dans les concours internationaux. Par exemple, aux Vinalies (concours mondial du rosé), il a obtenu la médaille d’argent avec son œil-de-perdrix (rosé de pinot noir) 2019, appellation d’origine contrôlée « Bonvillars ». Au concours de Bruxelles, son « Chassagne » (chasselas) 2019 a également remporté une médaille d’argent.

C’est avec plaisir que Camilien vous accueillera au domaine pour partager son art de la viticulture.

Camilien Gaille, le terroir vaudois dans l’âme.

Sa signature : « Il n’y a pas de récompense sans efforts ! »

Camilien Gaille
Rue du Signal 10
1425 Onnens (Vaud)

079 842 33 78
camiliengaille@gmail.com