L'avenir de l'alimentation

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Pour réussir à nourrir une population mondiale en pleine croissance sans dégrader davantage les ressources naturelles et donc l'environnement, il n'y a pas d'autre solution que de produire et de consommer des aliments de manière plus durable, tout en réduisant les déchets et en préservant la biodiversité.

 

L'industrie alimentaire à la croisée des chemins

D'ici 2050, la population mondiale devrait dépasser les 10 milliards d'habitants. Pour faire face à cette croissance démographique, les Nations unies estiment que l'offre alimentaire mondiale devra augmenter de 50% pour répondre à la demande prévue.

Or, actuellement, le système agricole n'est pas durable. L'agriculture est l'une des plus grandes consommatrices d'eau, occupe un pourcentage élevé des terres et contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre. Face à la raréfaction des ressources, nourrir une population mondiale croissante tout en préservant le climat devient un défi de plus en plus important. 

 

La population va croître fortement, surtout en Asie et en Afrique

Évolution de la population mondiale, en milliards

Évolution de la population mondiale, en milliards

Sources: Food and Agriculture Organization, Investment Advisory Raiffeisen Suisse

 

Un changement fondamental de mentalité s'impose

Pour s'attaquer à ce problème, des innovations conséquentes sont nécessaires, tant au niveau de la production, de la transformation que de la distribution des produits alimentaires. Plusieurs initiatives internationales pourraient contribuer à améliorer la situation de manière significative. Par exemple, le «Food Systems Summit» des Nations unies en 2021 visait à changer radicalement la manière dont les aliments sont produits et consommés. De son côté, la stratégie «Farm to Fork» de l'Union européenne (UE) vise à passer à un système alimentaire durable en réduisant l'utilisation de pesticides et d'engrais, en diminuant le gaspillage alimentaire et en rendant la transformation des aliments plus efficace.

En attendant, on s'attend à ce que deux des plus grandes économies du monde fassent avancer leurs propres initiatives. Le président américain Joe Biden propose notamment d'investir dans l'agriculture de précision. En Chine, le président Xi Jinping a mentionné, dans un discours sur la sécurité alimentaire nationale, la nécessité de passer des cultures traditionnelles, du bétail et de la volaille à des ressources biologiques plus abondantes, de développer la biotechnologie et la bio-industrie et de produire de l'énergie et des protéines à partir de plantes, d'animaux et de micro-organismes.

Bien que le soutien du gouvernement soit essentiel, l'industrie agroalimentaire devra en fin de compte se réinventer grâce à une multitude d'innovations. Par exemple, l'optimisation du développement des semences pourrait contribuer à produire davantage d'aliments, à plus grande échelle et de manière plus durable. Les innovations en matière de semences ont été à l'origine de la plupart des augmentations de rendement au cours des 30 dernières années, un schéma qui devrait se poursuivre.

 

Une révolution agricole s'annonce avec l'industrie 4.0

La numérisation a un impact de plus en plus important sur l'agriculture. L'agriculture de précision, qui utilise des technologies avancées et l'analyse des données pour optimiser l'efficacité et la productivité des terres agricoles, pourrait être la clé de rendements plus élevés et d'un système alimentaire plus durable.

L'avenir de l'alimentation permet aux investisseurs de contribuer à un changement positif tout en générant des rendements à long terme. Des opportunités attractives se présentent aussi bien dans les start-ups que dans les divisions des grands groupes alimentaires, car de nouvelles idées audacieuses visent à transformer le système alimentaire, grand consommateur de ressources, en un système entièrement durable. 

 

 

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